Shashlik Kebab

Bahan :

• 600 gr daging kambing muda, potong dadu
• Bisa diganti daging sapi
• bila tak suka daging kambing
• 1 buah terong ungu, potong 2×2 cm
• 50 gr jamur shiitake, belah 2
• 4 butir bawang bombay, potong menjadi 4 bagian
• 15 buah tomat ceri
• 1 buah paprika hijau, potong 2×2 cm
• 5 sdm minyak untuk olesan

Bumbu perendam :

• 25 ml air jeruk lemon
• 2 sdm minyak zaitun atau minyak sayur
• 1 sdt merica hitam bubuk
• 1 sdt cabe bubuk
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 4 buah kapulaga, ambil bijinya, tumbuk kasar
• 1 sdm garam

Cara Membuat :

• Campur dan aduk semua bahan perendam hingga rata.
• Rendam potongan daging dengan bumbu perendam
• selama 1 jam hingga bumbu meresap.
• Siapkan tusuk sate, atur berselang seling daging dengan sayuran.
• Panggang di atas bara api sambil sesekali dioles minyak sampai daging matang.
• Angkat, sajikan hangat.

Untuk 15 tusuk