Eclair

Bahan:
200 ml air
125 gr margarin
1 sdm gula pasir
150 gr tepung terigu
4 btr telur
250 gr dark cooking chocolate, lelehkan
50 gr white cooking chocolate, lelehkan

Vla Vanilla
Bahan:
2 btr kuning telur
50 gr tepung Maizena
500 ml susu segar
75 gr gula pasir

Cara membuat vla :
Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu

Kocok lepas kuning telur, sisihkan
Didihkan susu dan gula pasir sambil diaduk hingga gula larut.

Tuang larutan tepung maizena, aduk cepat dan rata, biarkan mendidih sekali lagi. Angkat.

Cara membuat sus :
Masak air, mentega dan gula hingga mendidih.

Masukkan tepung terigu, aduk hingga kalis, angkat, dinginkan
Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
Masukkan adonan kedalam spuit atau plastik segitiga

Semprotkan memanjang diatas loyang yang sudah dioles mentega.
Panggang dalam oven selama 25 menit suhu 200’C hingga mengembang dan matang.
Angkat, gunting bagian tengahnya, jangan putus, isi dengan vla vanilla.
Celupkan bagian atas kue kedalam cokelat leleh

Dinginkan, hias lagi dengan cokelat putih. Sajikan.